cağ kebabı nerenin ne demek?

Cağ kebabı, Türk mutfağına ait geleneksel bir et yemeğidir. Özellikle Konya, Kayseri, Nevşehir, Aksaray gibi Orta Anadolu bölgesinde yaygın olarak tüketilmektedir. Cağ kebabı, döner kebaba benzer bir şekilde pişirilse de farklı bir sunum ve yapım şekli bulunmaktadır.

Cağ kebabı, genellikle kuzu etinden yapılır. Et özel olarak hazırlanan bir marinasyona bırakılır ve ardından şişlere dizilir. Daha sonra ateşte çevirilerek pişirilir. Pişirme işlemi genellikle ocak üzerinde yapılsa da, geleneksel yöntemlerle taş ocaklar veya köz ocakları kullanılarak da yapılabilir.

Cağ kebabı, döner kebaptan farklı olarak açık ateşte pişirildiği için dışı kızarırken içi yumuşak kalmaktadır. Pişirme işleminin ardından şişlerden çıkarılıp lavaş veya ekmek arasına alınarak servis edilir. Genellikle yanında taze soğan, roka, yeşil biber, domates gibi garnitürlerle servis edilir.

Cağ kebabı, Türk mutfağının önemli bir lezzeti olarak bilinir ve yerli ve yabancı turistler tarafından da sıklıkla tercih edilen bir yemektir. Özellikle Konya'da bulunan Cağ kebabı restoranları, bu lezzetin en iyi şekilde sunulduğu mekanlar olarak ünlenmiştir.